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食品生产经营者应建立符合国家标准的质量安全管理体系，严格执行应用企业化信息系统管理从生产调配到销售的全流程，保证食品可追溯。
按照《食品安全法》的要求，食品生产经营者应当依照国家标准建立与所生产、经营食品类别和规模相适应的质量安全管理体系，并采取各种有效措施，确保生产经营活动中的风险得到有效控制。其中重要的一项措施就是建立食品追溯制度，保证食品可追溯。具体来说，食品生产经营者应在实施质量安全管理体系的基础上，建立符合国标要求的可追溯体系，包括生产过程记录、产品联网追溯、库存管理、质检报告等内容，并应严格执行应用企业化信息系统管理从生产调配到销售的全流程。此外，食品生产经营者还应向消费者提供真实、完整的食品生产经营信息，以确保食品可追溯。从实践角度出发，可追溯体系的建立与运营，需要食品生产经营者高度重视。他们应当加强员工培训、制定详细的管理制度、购置符合国家标准要求的可追溯技术设备、完善管理流程等。这样才能建立起一套系统、完善、可靠的食品可追溯运营机制，保障消费者的饮食安全权益。
什么是食品追溯制度？食品追溯制度是指在食品从生产到销售过程中建立起一套系统、完善、可靠的追溯机制，可以将生产经营环节中的各种信息记录下来，并通过不断的核查和比对，追溯到生产源头，为查处食品质量安全问题提供线索。
食品可追溯是保障食品质量安全的重要手段，食品生产经营者需建立符合国家标准的可追溯体系，并采取有效措施保证运营，从而使消费者能够获得真实、完整的食品生产经营信息，确保饮食安全。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第四十七条 食品生产经营者应当建立符合国家标准的质量安全管理体系，采取各种有效措施，确保生产经营活动中的风险得到有效控制，并按照国家规定建立食品追溯制度。同时，生产经营者应当对所生产、经营的食品进行质量安全跟踪管理，为消费者提供真实、完整的食品生产经营信息。
怎样保证食品的可追溯
第四十五条 国家建立食品全程追溯制度。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品和食用农产品全程追溯协作机制。
食品生产经营企业应当依照本法的规定，建立食品追溯体系，保证食品可追溯。鼓励食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。
为了食品安全的可追溯，我国建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营单位，要按食品安全法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。而国家也鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息。关于如何保证食品的可追溯的问题，我整理相关知识，希望对大家有帮助。
一、怎样保证食品的可追溯
1、为了保证食品的可追溯，我国建立了食品安全全程追溯制度，食品生产经营单位，要建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。 2、法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第四十二条 国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。二、食品安全标准的内容有哪些
(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定; (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量; (三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求; (四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求; (五)食品生产经营过程的卫生要求; (六)与食品安全有关的质量要求; (七)与食品安全有关的食品检验方法与规程; (八)其他需要制定为食品安全标准的内容。 上述是我整理的内容，依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，为了保证食品的可追溯，我国建立了食品安全全程追溯制度，食品生产经营单位，要建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。关于“食品生产经营者应当依照食品安全法的规定建立什么保证食品可追溯”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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