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自产自销需要办理的手续如下：
1. 农民自产自销农产品至农贸市场或流动销售时，无需办理证件。
2. 若开店加工农副产品进行自产自销，则需办理卫生许可证、健康证、个体工商营业执照。
3. 自产自销证明的开具流程包括携带身份证、法人章、公司信息等文件至公司所在地的村民委员会或居民委员会，并开具证明。
4. 特殊行业或产品可能存在自销限制，需通过第三方或特许批准后方可销售。
5. 在税务局申请开票时，需提供自产自销证明信。
自产自销的税务管理：
1、税务登记：自产自销的个体或企业需要在税务机关进行税务登记，取得税务登记证；
2、发票管理：需要根据国家规定开具发票，以合法证明销售行为；
3、纳税申报：定期向税务机关申报所得税，按规定时间缴纳相应税款；
4、税收优惠：了解可能适用的税收优惠政策，如小规模纳税人的优惠；
5、税务检查：配合税务机关进行的税务检查，确保税务信息的真实性和合规性。
综上所述，农民自产自销农产品时，流动销售无需证件，开店加工需办理相关卫生和营业执照，自产自销证明需携带相关文件至当地委员会开具，特殊产品可能需特许批准，且在税务局开票需提供自产自销证明信。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第三十五条
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
购买农副产品需要的收购发票是什么
一般来说，开具农副产品收购发票，仅限收购本市（县）范围内农产品生产者销售的自产农产品时，使用。一般开具时，一户一票，并附生产者姓名、身份证号、住址（具体到村组）、****等详细资料，同时，应有镇以上人民政府出具自产证明。
对于一般纳税人开具农副产品收购发票的情况，也做如下分录：
如：收购小麦，开具发票上注明金额为10000元
借 原材料8700
应交税费——应交增值税（进项税金）1300
贷 银行存款10000
农副产品营业执照办理流程
增值税一般纳税人，从农业生产者手中收购自产的农业产品（农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品）开具的进货凭证。由收购企业到主管国税机关自行购买。
唯一的一种由购货方开具的进货发票。条件：1、必须是增值税一般纳税人（包括临时一般纳税人）；2、营业执照必须有农副产品收购的经营项目。
开具清单时必须填写农业生产者的身份证号码等个人信息，收购的农产品名称、数量、单价、收购金额等。具体情况按收购单的填开内容开具就可以了。
农副产品营业执照办理流程如下：
1、公司的权力机构作出变更法人、营业地址或经营范围的决议；
2、将变更后的信息记载于公司章程；
3、持相关证明材料到当地工商行政管理局申请办理；
4、工商行政管理局审核材料后，依法予以审批；
5、颁发更新后的营业执照。
农副产品营业执照的办理条件：
1、申请人需具备完全民事行为能力；
2、申请人应当有固定的经营场所和必要的经营设施；
3、申请人应当有与经营农副产品相适应的资金和专业技术能力；
4、申请人应当符合国家关于农副产品经营的相关法律、法规的规定；
5、申请人应当有符合国家规定的经营范围和项目；
6、申请人应当有合法的经营方式。
综上所述，农副产品营业执照办理流程包括公司权力机构决议、信息记载、申请办理、审核审批和颁发更新后的营业执照。
法律依据：
《中华人民共和国公司法》
第七条
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
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